house_eda: (Default)


В нашем доме не любят, когда гости от нас уходят голодными. Настолько не любят, что голодным ещё никто не ушёл. Вчера у нас в гостях был основатель [livejournal.com profile] fest_contest профессор Виктор Абрамян, его жена Наталья и сын Максим. Поскольку мы давно не виделись, то и кормить надо было чем-то, что смогло бы удивить гостей. Выбор пал на плов с перепёлками.
За основу был взят рецепт уважаемого [livejournal.com profile] black_rifat.

*** )

house_eda: (Default)


Свинину, порезанную на симпатичные небольшие кусочки,  солим крупной солью и перчим свежемолотым перцем, перемешиваем, затем (плюс: розмарин, чеснок, оливковое масло)  обжариваем в кастрюле с толстым дном, добавляем репчатый лук, жарим минут 5-7, добавляем сладкий перец, тушим на большом огне минут 5, выравниваем, заливаем бульоном/горячей водой по самую верхушку мяса, солим, сыпем зиру, карри и барбарис.
Получившийся бульон должен быть слегка пересолен. 
Теперь очередь риса. Аккуратно засыпаем промытый рис (приблизительная пропорция:  1 кг сырого мяса  - 600 гр. риса), разравниваем, огонь уменьшаем и радостно ждём минут 40-50, дегустируя различные алкогольные напитки. 

Profile

house_eda: (Default)
house_eda

November 2012

S M T W T F S
    123
456789 10
111213141516 17
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios