house_eda: (Default)
2012-11-17 04:58 pm

Утренняя субботняя иишшенка

В каждом слове заголовка есть две пары сдвоенных букв. Неимоверная круть.

Спонсор сегодняшнего завтрака -  флешмоб "Мастер-класс неведомой хрени".

Прошлый раз мы с вами готовили нямку.

Сегодня же будем готовить правильную иишенку-глазунью из семи яиц. В общем, простите за неуместную цитату "хочу рассказать и показать в картинках как происходит работа".

Слово "иишенка" происходит от слова "яйца" путём многочисленных нетрудных трансформаций. Именно поэтому, для приготовления блюда нам нужны именно яйца. Количество яиц не должно делиться на 2 и, желательно, на 3. Поэтому мы взяли 7 яиц.




*** )

На сегодня всё. Увидимся на кухне.
house_eda: (Default)
2012-11-10 05:14 pm

Штрудель с Алёной Спириной

Сегодня готовим с кулинаром, телеведущей и прекрасной женщиной Алёной Спириной.
Процесс состоялся в рамках проекта "Товарищество с Кулинарной Ответственностью".



Текст частично взят из блога Алёны [livejournal.com profile] aspiri.


*** )


house_eda: (Default)
2012-10-26 04:17 pm

Как делается колбаса

Обойдёмся без попсового высказывания Бисмарка о колбасе и политике, ибо надоело.
Приступаем к готовке.




история с картинками )

Ещё фотографии


house_eda: (Default)
2012-10-19 12:56 pm

Мастер-класс А.Бугайского и Д.Журавлева



Абсолютно случайно, благодаря НикБору [livejournal.com profile] maxnicol мы оказались на мастер-классе грузинской кухни Товарищества с кулинарной ответственностью. 
[livejournal.com profile] abugaisky и [livejournal.com profile] dejur рассказали и показали, как можно и нужно готовить некоторые традиционные блюда Грузии, чем отличаются они (блюда) в различных регионах, ну и всё такое.
[livejournal.com profile] milokumova_juli собственноручненько готовила поросёнка под руководством вышеупомянутых блогеров.
Фоточьки прилагаются по ссылке.
Извините за мобилографию.
house_eda: (Default)
2012-10-14 09:58 pm

Гошнаны

Этим рецептом со мной поделилась моя коллега, которая будучи замужем за военным много лет промоталась с ним по гарнизонам южных республик необъятного СССР.  Там то ее местные жены и научили этим замечательным пирожкам, с одной стороны простым, но не без хитростей.



Пирожки эти жирные, сочные и ароматные, как раз то, что нужно, когда на улице сыро и холодно. В моей семье они прижились и любимы всеми. Поедаются как семечки, согревают и дарят веселье. Запивать рекомендую либо пивом, либо водкой либо горячим чаем.
Приступим. )
house_eda: (Default)
2012-03-15 01:43 pm
Entry tags:

Паста карбонара

Настоящее имя: pasta alla carbonara
Место рождения: Италия, регион Lazio (Lazzio, Latium).
Для кого готовилось: для угольщиков, которым была необходима сытная простая еда, которая успевала доготовиться в процессе транспортировки из дома к месту работы.
Оригинальный состав (так гласят легенды, уж не знаем откуда у бедных угольщиков такое разнообразие продуктов): 100 г панчетты, 100 гр. пекорино романо, 100 г пармезана, 4 яйца (желтки),  500 г спагетти, 2 ст. л. оливкового масла, чеснок, соль, свежемолотый черный перец.




*** )
house_eda: (Default)
2012-02-05 07:35 pm
Entry tags:

Согреться и поесть

На этом месте должны быть фотографии с одного национального кулинарного шоу, но мы покинули это мероприятие до его начала. Потому что если делаешь шоу, то думай о зрителях, а не о себе.  Однако, по пути мы зашли согреться в хороший чешский ресторан.

Пиво, Плам ликёр, настойка Прадед, пиво.




*** )

house_eda: (Default)
2012-01-21 09:47 pm

"Простые вещи" на Большой Никитской. Бранч с Марианной Орлинковой.

Тушёная баранина с пюре из пастернака и айвы.




*** )
house_eda: (Default)
2011-12-02 02:35 pm

Обед, приготовленный на хорошей кухне.

[livejournal.com profile] murad_forema в интерьерах нового кухонного салона вчера  представил мастер-класс известного повара [livejournal.com profile] serjmarkovich, который доказывал зрителям, что на кухне нет ничего запретного, кроме укропа, а лучшие в мире ножи - острые.



*** )
house_eda: (Default)
2011-11-20 03:58 pm
Entry tags:

Плов с фаршированными перепёлками, или Птичку не жалко.



В нашем доме не любят, когда гости от нас уходят голодными. Настолько не любят, что голодным ещё никто не ушёл. Вчера у нас в гостях был основатель [livejournal.com profile] fest_contest профессор Виктор Абрамян, его жена Наталья и сын Максим. Поскольку мы давно не виделись, то и кормить надо было чем-то, что смогло бы удивить гостей. Выбор пал на плов с перепёлками.
За основу был взят рецепт уважаемого [livejournal.com profile] black_rifat.

*** )

house_eda: (Default)
2011-06-20 05:58 pm

Дачные хлопоты



На праздновании дня рождения [livejournal.com profile] kuznia нам выпала почётная миссия - сделать вкусно и закусочно.

рыба и самса  )
house_eda: (Default)
2011-05-07 02:58 pm
Entry tags:

Быстровкусно



Клубника, брынза, руккола.
house_eda: (Default)
2011-02-10 03:35 pm

Кучмачи



По случаю получил: говяжье сердце, почки и печень. Что готовить сомнений не было. Конечно, кучмачи.

процесс )
house_eda: (Default)
2011-02-08 04:43 pm
Entry tags: