house_eda: (Default)


Сковорода — приспособление для жарки пищи. Имеет, как правило, круглую форму. Может быть без ручек, с одной ручкой или с двумя ручками. Изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или стали покрытой различными эмалями, алюминия, керамики и др материалов. Снабжается крышкой изготавливаемой из различных материалов (прозрачных или непрозрачных) и, иногда, сеткой препятствующей разбрызгиванию жира или масла.

Читать дальше в основном блоге
house_eda: (Серафим)



Берём куриное филе. Это основной ингридиент.

*** )

 

house_eda: (Default)


(картинка из интернетов)
house_eda: (Серафим)
В мрачный осенний день вернём немного лета.



Баклажаны моем и режем на пласты.
Посыпаем солью и оставляем на минут 10-15.
В это время:  зелень, сок лимона, оливковое масло, немного уксуса, мелкорубленный чеснок - перемешиваем в одной ёмкости. Количество - по желанию и вкусу. Солим, перчим.
Жарим баклажаны, периодически подливая оливковое масло.
Можно готовые ломти выложить на салфетку, которая впитает излишки.
Выкладываем баклажаны на тарелку, сверху поливаем соусом.
Даём немного настояться и вперёд.
house_eda: (Default)


Очень простой и вкусный десерт от [livejournal.com profile] milokumova_juli .

*** )
house_eda: (Default)
Апельсиновые корки заливаем водкой, ставим в самое тёмное место, иногда вспоминаем, встряхиваем, в общем, ждём недели 3-4. Если забыли на больший срок - ничего страшного, пусть себе стоит. В общем, достали, процедили, перелили в подходящую посуду.

>Жидкости было больше минут 15 назад

далее )
house_eda: (Default)


Свинину, порезанную на симпатичные небольшие кусочки,  солим крупной солью и перчим свежемолотым перцем, перемешиваем, затем (плюс: розмарин, чеснок, оливковое масло)  обжариваем в кастрюле с толстым дном, добавляем репчатый лук, жарим минут 5-7, добавляем сладкий перец, тушим на большом огне минут 5, выравниваем, заливаем бульоном/горячей водой по самую верхушку мяса, солим, сыпем зиру, карри и барбарис.
Получившийся бульон должен быть слегка пересолен. 
Теперь очередь риса. Аккуратно засыпаем промытый рис (приблизительная пропорция:  1 кг сырого мяса  - 600 гр. риса), разравниваем, огонь уменьшаем и радостно ждём минут 40-50, дегустируя различные алкогольные напитки. 
house_eda: (Default)
Случаются удивительные вещи. Благодаря [livejournal.com profile] milokumova_juli  сохранились несколько моих фотографий, сделанных в 2003 году для одной торговой сети.
Фото ещё без обработки, аппарат 2 Мп (если память не подводит, Canon), напечатаны были в еженедельном каталоге.



*** )
house_eda: (Default)


Не знаю какое имя это блюдо носит в науке, сим называю его "рулетами из говядины с грибами под беконом".

процесс )
house_eda: (Default)



В кастрюлю с толстым кладём:
зелёный лук,
порубленный кольцами сельдерей (ствол),
мелкорезанный чеснок,
немного (!) натёртой свёклы,
оливковое масло,
несколько кусочков сырой телятины.

Слегка обжариваем на большом огне, потом минут 10-15 пусть себе полежит при небольшом огне.
Добавляем бульон или тёплой воды, доводим до кипения, добавляем шинкованную капусту, петрушку, укроп, киндзу. Ещё раз доводим до кипения и выключаем огонь. Желательно убрать кастрюлю с плиты.  Пусть ещё минут 20 постоит/отдохнёт, и можно приступать.

Special for [livejournal.com profile] tagna

house_eda: (Default)
Помидоры черри пополам.
Сулугуни произвольными кусками.
Свежий базилик, свежемолотый перец, соль, немного оливкового масла. Можно чуть-чуть бальзамического уксуса.
Перемешать, дать постоять и на стол.

Profile

house_eda: (Default)
house_eda

November 2012

S M T W T F S
    123
456789 10
111213141516 17
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios